■

最近は、手作りピクルスにはまっています。一度友人の家でご馳走になって以来、自分でも作ってみました。お酢、だし汁、白ワイン、砂糖、塩などを混ぜて、ピクルス液を作るんですが・・・甘すぎちゃったり、すっぱすぎちゃったり、なかなかちょうど良い割合が見つけられずに居ます。何回も作ってるから、最初のころよりはだいぶおいしく出来るようになったけどね。